第九名 醉虾
醉虾：故名思义，把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉死了（应该说是醉了）。食用者
即可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香，一举两得，不亦乐乎？
评点：喝酒是我的最爱，真担心哪一天在醉的一踏糊涂时，被人像虾一样佐以杯羹。
嗜饮酒者慎之慎之。
残忍度：★★☆☆☆

第八名 风干鸡
风干鸡：做这种东西时，需要一定的手法速度必须非常快。这是藏菜，大师以极快的
速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝上、挂于通风处（未放血杀死）。这时鸡必须还是活
的，然后如风铃一般在风雪之中“咕咕”直叫，其景慰为壮观。
评点：看古龙的小说中，与西门吹雪对决的人，往往一招过后，低头一看自己胸口一
个血洞正在流血，然后才反应过来中招了。我想这鸡也差不多，经过大师的折腾后，低头
一看，毛也没了，内脏也换了，才会明白过来：完了，中招了，可怕的是还不死。
残忍度：★★★☆☆

第七名 龙须凤爪
龙须凤爪：非常考究的一道菜，龙须是活鲤鱼的鱼须，凤爪是活鸡掌下正中的一块精
肉。具体烹饪方法不详。
评点：吃这道菜时，后堂院中必然有一群瘸两足的鸡，池中必然有一群食不知味的鲤
鱼，可怜芸芸众生。
残忍度：★★★☆☆

第六名 活叫驴
活叫驴：你吃过新鲜的驴肉吗？再新鲜的驴肉也不过是刚杀的驴吧？活叫驴则不同，
驴根本不用杀，直接从活驴身上剜肉。听着后堂的驴惨叫，前厅若无其事的正在食用那只
驴身上的某个部分，真正是色香味声俱全。
评点：记得山海经中有一种叫息肉的东西，吃它的肉，它会复生。还有中国传说中的
安息牛，也是可以割食的，几天后它自然恢复。可是驴并没有这种本事呀？这种残忍的吃
法，让我想起，中国历史上最残忍的刑罚？？凌迟。
残忍度：★★★☆☆

第五名 烤鸭掌
烤鸭掌：活鸭放在微热的铁板之上，把涂着调料的铁板加温。活鸭因为热，会在铁板
走来走去，到后来就开始跳。最后鸭掌烧好了，鸭子却还活着，切下脚装盘上桌，鸭子做
其它用。
评点：《封神演义》中好象就有“炮烙”两手，渐闻其手掌焦臭，纣王哈哈大笑。

残忍度：★★★★☆

第四名 铁板甲鱼
铁板甲鱼：将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨。甲鱼是活的，当水渐渐升温
后，甲鱼就会因为热而喝汤，调料自然就进入了甲鱼的体内。渐渐火越来越热，看着锅中
甲鱼痛苦的翻滚，举箸之人无不兴奋异常。最后甲鱼熟了时，外面的汤和甲鱼喝下的汤，
使甲鱼肉味中都有汤的味道，据说鲜美无比。
评点：妙就妙在用慢火煨，杀死时绝不可以一下就弄它死了，而是让观者享受到慢慢
折磨的乐趣。就象日本人屠杀中国人千方百计的想出各种花样，让人死得越慢越好。
残忍度：★★★★☆

第三名 浇驴肉
浇驴肉：这道菜也是和驴过不去，活驴固定好，旁边有烧沸的老汤。食用者指定要吃
某一部分，厨师剥下那一块的驴皮，露出鲜肉。用木勺舀沸汤浇那块肉，等浇得肉熟了再
割下来，装盘上桌。
评点：据说吃这道菜的，大部分并不是为了吃菜而吃菜，纯粹就是为了看如何浇驴和
驴的面目表情。
残忍度：★★★★☆

第二名 三吱儿
三吱儿：刚出生的小老鼠（活的）一盘，调料一盘。食用者用筷子夹住活老鼠，老鼠
会“吱儿”的叫一声，（这是第一吱儿），收到调料里时，鼠又会“吱儿”一声，（这是
第二吱儿），当放入食用者口中时，鼠发出最后一“吱儿”（共三吱儿）。菜谱简单，食
用者需要无穷的饕餮动力和无比的勇气，才可以品尝这道菜。
评点：潮ΡΑ老鼠的人不可怕，可怕的是发明这道菜和起这可怕的名字的人。三吱儿，
把残忍的食用生灵的过程，传神的归纳在一起，不能不说是悲哀。
残忍度：★★★★☆

第一名 猴头
猴头：这里说的猴头绝不是食用菌猴头，而是真正的猴脑。一个中间挖洞的方桌，几
个人围桌而坐，中间的洞并不象火锅或是麻辣烫那么大，正好容一只猴子的头伸出。一只
非常可爱的猴子牵出，据说那是专门食用的猴儿，头比较大。猴儿的头顶从小洞中伸出，
用金属箍住，并且箍的非常紧，用小锤轻轻一敲，头盖骨应声而落。猴的脑部就完全裸露
在食客们的面前。这时，有较馋一些的人，已经用汤匙升向红白相间的猴脑，随着桌下垂
死猴子一声惨叫，拉开了生食猴脑惨状的序曲。
评点：写到这里，手都在发软，难以想象那些人是如何吃的下去的。想想那只猴在桌
下的惨状，想想如果是人被这样活生生的开颅，是多么可怕。
残忍度：★★★★★

发现一半吃过……

只有南方少数几个地区的人还在流行这种吃法吧
头些日子我家楼下的粤菜酒家做龙虎斗（就是猫跟蛇），结果差点让人给封了

一个都没吃过……
这些东西我听着就吓的不行了，貌似以前有人让我吃，我闪了……
我还是，吃青菜豆腐吧……

说真的……其实……这些菜还是不吃的好……

我觉得有些残忍……

醉虾…………啊%……%……
我吃过耶…………不过，不是醉的…………因为本大少不喝酒…………
直接剥来吃掉，口感很好，略带甜味……可以佐以各种调味料……回味无穷啊……
自从吃过活虾以后，基本就不爱吃虾了……

一样都没吃过，个人是素食爱好者。
再说，就算摆在我面前，我也不敢吃啊~~

醉虾还行，其它的，特别是猴子头，太残酷了……简直就是虐待动物嘛。

还好是中国，要是在西方这帖可能要被封，如果版主是动物保护主义者（这种可能性很大）就直接封楼主ID了

阿弥陀佛 罪过.罪过!!

如果这样的话总有一天从那洞伸出来的是人头……

个人只吃过活虾...钓鱼时饿的,生鱼又吃不下,就它了.
楼主居然吃过一半,厉害!努力全吃完了,
恕我就不奉陪了.

只能用二字来形容就是恶心二字.只过那种东西我一星期就别吃东西了.

有一种想吐的感觉。。。。尤其是三吱。。。。

只吃过醉虾，别的想想就不敢吃了……

不吃不吃
一概不吃
连醉虾都不想吃……

真残忍！真残忍！！真残忍！！！
外传：看到这么多残忍的做菜法真是让人难以置信。有些动物生来就是为人所用的，但也让它在死前少受点罪啊！

在HK吃猴子脑可是犯法滴~~~~

恩，宿命来的，那些吃过这些菜的人，下辈子就成这些动物了……

其实中国人吃狗肉外国人都很不理解的。
法国人还吃蜗牛

崔永元的《不过如此》里有一位有名的老先生这样说过
吃可以，不要虐杀

他们当时是吃活虾放在烤热的石头上菜名是桑拿虾
结果让服务员端回去了

很生动，很真实！！但是也很显然今天我吃不下饭了！！